池州市餐飲(烹飪)業商會開展大型餐飲單位食品安全指導工作
城事新聞 | 來源:池州美食 19-08-05 17:58:49 加入收藏夾加入收藏  [字號:增大 還原 減小]

  為進一步加強餐飲行業食品安全監管,更好地督促餐飲商會各會員單位加強食品安全隱患排查,做好謝師宴和其他宴會食品安全,8月4日上午,市餐飲(烹飪)業商會專門成立了指導小組,小組成員均為國家級鉆級酒店評委、五葉綠色飯店評委,分為兩組前往各大宴會酒店指導工作。

  此次活動由餐飲商會會長章新紅帶隊,吳先鋒、趙根旺、周錦佳組成第一小組,分別走訪了池州主城區12家餐飲單位進行檢查指導工作,通過自查發現問題及時改正,相互學習不斷提升。




  由餐飲商會常務副會長兼秘書長唐義旺帶隊,張素娟、朱羊志、紀新德組成第二小組,分別走訪了葡萄園大酒店、莊稼人粗菜館、俊榮飯店等十二家餐飲單位進行檢查指導工作。




  檢查中,小組重點檢查餐飲單位的食品安全主體責任落實情況、設施設備、從業人員健康管理、食品安全制度、食品加工操作情況以及食品原料索證索票情況,以達到發現問題、消除食品安全隱患的目的。


  活動總結

  通過這次檢查,發現了很多問題,如消毒柜是擺設,食品留樣冰箱存放其它物品(甚至無食品留樣),冰箱冰柜生熟不分,無層次存放,地面積水,餐余不及時處理,證照不全或不懸掛,索證索票不健全,個人衛生不達標等一系列不良現象,并及時填寫整改意見和相關負責人溝通,得到各餐飲企業老總的高度重視。希望通過這次指導工作,各單位真真切切的行動起來,牢固樹立“民以食為天,食以安為先"的理念,為池州的餐飲業食品安全起模范帶頭作用。


(責任編輯:陳國?。?/P>

  • 轉播到騰訊微博
 
視覺焦點
Copyright 2010 www.jwwme.icu Inc. All rights reserved. 池州新聞網有限責任公司 版權所有
主辦單位:池州新聞網有限責任公司 地址:安徽省池州市東湖中路315號 百度搜索詞:池州日報|池州新聞|池州信息|
聯系電話:0566--2025003 2036845 PostCode:247000 技術支持:电子游艺平台
備案號: 皖政新辦備06018號 ICP號:皖ICP備06009041號